martes, 15 de noviembre de 2011

Para cualquier ocasión: Trufas de Chocolate

Ingredientes:
-Chocolate 70% cacao 400 g
-Yemas de huevo 1
-Margarina 23 g
-Crema espesa 1 cda
-Cocoa en polvo o chispas de chocolate 4 cdas

Preparación
Calentar agua en una olla y con la ayuda de un bowl de vidrio o de acero inoxidable fundir a baño maría el chocolate.Agregar sobre el baño maría la yema batida, la margarina y la crema ayudándose de un batidor globo.Dejar entibiar por unos minutos y una vez que sea maleable la mezcla, tomar una pequeña porción con las manos. Realizar bolitas de chocolate del tamaño de su preferencia y por ultimo pasar por la cocoa en polvo o las chispas de chocolare y dejar reposar